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東莞團餐如何實現高速發展?

導讀


面對互聯網平臺浪潮的沖擊,消費群體的需求增加,新元素開始不斷的進入團餐領域,餐飲市場白日化激烈的競爭,應如何把握行業動向,更好的經營發展團餐市場?


01 這是個看顏值的時代


隨著生活水平的不斷提高,東莞團餐行業對就餐環境的需求也越來越高,已經不是以前簡單的果腹需求了,更加注重用餐時的環境和氛圍,看“臉”的社會里,食堂/餐廳顏值高、有情調,則人氣旺,食堂環境臟亂差,基本就可以判定是一次性買賣了,再無回頭消費的可能。


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02 客戶群體需求量化

“方便”、“實惠”、“好吃”、“時尚”是網紅食堂的標志,擁有時尚化、多樣化的消費需求,崇尚個性化、品質化的服務體驗。


在保障食品安全為第一要義的基礎上,打造屬于自身的獨特產品,加快食堂服務升級的速度,打造人性化的食堂環境,比如上線快捷點餐APP、優化自選菜單、推出免費湯品、準備愛心雨傘等企業服務。

03 經營服務方式升級 智能化管理


據《中國團餐行業信息化發展報告》顯示,近幾年,大型企業的智慧食堂案例屢次見諸報端他們不以營利為目的,而是力求以人為本,更好地服務員工,打造炫酷的智慧食堂來提升員工滿意度。


智能稱重、AI菜品識別、人臉支付等“黑科技”開始走進企業食堂,為企業員工營造了方便、快捷、酷炫的就餐環境。


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小 結

團餐市場經營發展方向探討:


① 有條件盡可能孵化出線上流量平臺,多樣化的消費需求,把握餐廳的輿論導向;

② 精細管理,在產品服務質量方面,側重于細節把控;

③ 品牌化包裝,對產品、廚師等進行包裝宣傳,打造招牌產品,并引進網紅產品;

④ 智能化管理,通過引進AI智能管理方便快捷高效。



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